CARTE

 

LES INCONTOURNABLES

Truffade maison et son jambon de pays et saucisson                                 16,90€

Burger du Volcan                                                                                          13,00€ 

(Pain rustique, oignon rouge, salade, tomate, steak haché de Salers, bacon, Saint Nectaire ou Bleu d'Auvergne )     

LES SALADES GÉANTES                                                                                      

Salade du Volcan gourmande                                                                                      15,90€

(Gésiers de volailles confits,vmagret de canard, médaillon de fois gras)                

Salade fraîcheur au saumon fumé (crème ciboulette, œuf dur, saumon fumé)           15,90€  

 Salade fermière (blanc de volailles,œuf dur, pomme, croûtons)                                  14,90€         

ENTRÉES

Le Picoussel (Pounty auvergnat et son coulis de tomate)                              7,50€         

                    Foie gras maison chutney de pomme à la liqueur Birlou brioche toasté       10,90€    

                     Assiette de charcuterie                                                                                    8,50 €

Tartine auvergnate sur salade verte                                                                7,00€

PLATS

Pièce du boucher sauce aux choix                                                                    21,00€

Demi magret de canard gingembre miel                                                           19,00€

Poisson du moment                                                                                           18,00€

Suprême de volailles d'Auvergne                                                                       17,00€

Pied de cochon désossé pané et son jus aux herbes                                        19,00€                                                                            

FROMAGES                                                      

Plateau de fromages                                                                       7,50€

Fromage blanc au sucre ou coulis de fruits rouges                         5,50€

DESSERTS

Tarte à la myrtille et son coulis de fruits rouge                             6,50€

Verrine tarte ciron meringuée revisitée par le chef                        6,50€                                               

Café ou thé gourmand (1 café ou thé et 3 mini desserts)             7,50€

Dôme du Volcan au chocolat et sa boule vanille                           6,50€                                       

Coupe glacée 3 boules et sa chantilly                                            6,50€

Glaces : Vanille intense,Caramel beurre salé, chocolat, café, Pistaches,Noix de coco,Rhum raisin, Menthe chocolat)

Sorbet : Cassis intense, Douceur de  Framboise, citron vert, Fruits de la Passion,