CARTE

POUR ACCOMPAGNER VOTRE APÉRITIF

La planche de charcuterie                                     9,00€

ENTRÉES

Gaspacho frais                                                                                           7,00€

Foie gras maison chutney de figue et sa briochette                         10,90€

Melon et sa chiffonnade de jambon                                                  8,00€

Pounty auvergnat et sa mousse d ail                                                 7,50€

LES SALADES                                                                                              Petite              Grande

Salade du Volcan                                                                                          8,90€                 15,90€

(gésiers de volailles confits, tranche de magret de canard, médaillon de foie gras)

Salade fraîcheur au saumon fumé œuf crème de ciboulette                         8,90€                 15,90€

Salade auvergnate                                                                                         7,90€                 14,90€

(pomme de terre, jambon de pays,dès de cantal et bleu d Auvergne)

Salade gauloise                                                                                             7,90€               14,90€

(filet de poulet,dès de cantal,jambon de pays,sauce césar)

LES INCONTOURNABLES

Truffade maison et son jambon de pays et saucisson                                 16,90€

Burger du Volcan (Pain sésame, oignon rouge, salade, tomate,                 13,00€ 

haché, bacon, Saint Nectaire ou Bleu d'Auvergne )                                              

PLATS

Pièce de Bœuf sauce aux choix                                                                       21,00€

Demi magret de canard sauce au cidre                                                           19,00€

Pied de cochon désossé farçi au vin blanc moutarde à l ancienne                  21,00€

Poisson du moment sauce agrumes                                                                17,00€

Tartare de Boeuf d Auvergne découpé au couteau frite salade                       17,00€

Souris d agneau au thym                                                                                 19,00€

FROMAGES                                                      

Assiette de 3 fromages d’Auvergne                                                 6,50€

Fromage blanc au sucre ou coulis de fruits rouges                         5,50€

DESSERTS

Dôme du volcan au chocolat et sa boule vanille                        6,50€

Verrine façon tarte citron meringuée revisité par le chef            6,50€

Ananas frais et sa boule de glace vanille amande grillée           6,50€

Muffin à la myrtille et sa crème anglaise                                      6,50€

Café ou thé gourmand (1café ou thé et 3 mini desserts)             7,00€

Coupe glacé 3 boules et sa chantilly                                            6,50€

Glaces : Vanille intense,Caramel beurre salé, chocolat, café, , Pistaches, smarties,Noix de coco)

Sorbet : Cassis intense, Douceur de  Framboise, citron vert, Fruit de la Passion,Pêche